蛋糕学徒的基本知识

蛋糕学徒的基本知识包括以下几个方面：

基本烘焙知识

蛋糕的制作工艺，包括搅拌、烘焙等基本步骤。

熟悉不同类型的模具及其适用场景。

认识并熟悉制作蛋糕所需的原材料，如面粉、糖、鸡蛋等。

裱花技巧

学习使用不同的裱花工具和技术来装饰蛋糕。

模具使用

熟悉不同类型的模具及其适用场景。

原料知识

认识并熟悉制作蛋糕所需的原材料，如面粉、糖、鸡蛋等。

设备维护

清洗和维护制作蛋糕所需的设备和工具。

工作环境维护

保持工作区域的整洁和卫生。

职业道德和工作态度

培养良好的工作习惯和敬业精神。