杨梅酸腌制

杨梅酸腌制的方法如下：

材料准备

杨梅适量

盐适量

白糖适量

冰糖适量

玻璃罐一个（确保无油脂）

前期处理

将杨梅冲洗干净，再用淡盐水泡15分钟，以去除虫子和部分酸味。

腌制过程

泡好的杨梅用白糖腌制30分钟。

将腌制好的杨梅放入玻璃罐中，加入适量的冰糖和糖水（糖和水1:1熬制冷却）没过杨梅。

密封玻璃罐，放置在阴凉处，腌制一周即可食用。

储存

腌制完成后，将玻璃罐放入冰箱保鲜层保存。