包子很多油

包子很多油的原因主要有以下几点：

馅料中油的使用量较大：

在制作包子馅料时，可能会加入较多的油，或者使用汤卤等液体，这些油和液体在包子蒸熟后会渗出，使包子皮显得油润。

使用熟油：

为了去除生油的腥味，很多包子馅会使用熟油，这样可以使包子更加美味。

肥肉或猪油的使用：

有些包子馅会使用肥肉或猪油，这些油脂在蒸制过程中会融化，增加包子的油润感。

面皮的质地：

包子皮如果质地较软或有较多毛孔，容易吸收馅料中的油分，导致蒸出来的包子皮油润。

蒸制过程中的水分：

在蒸制过程中，包子内部的水蒸气与肉汁混合，可能会让人感觉到包子很油。

建议

控制油的使用量：在制作包子时，可以适当减少油的使用量，或者使用其他替代品如蔬菜汁、肉汤等，以减少包子的油腻感。

选择合适的油：使用熟油可以提升包子的口感，但也要注意不要过量使用。

改善面皮质地：可以通过调整面粉的发酵程度或者使用半生不熟的面粉来减少包子皮对油分的吸收。

搭配解腻食物：如果包子油分较多，可以搭配一些解腻的食物如酸奶、水果等，以减轻油腻感。

通过以上方法，可以在保证包子美味的同时，减少其油腻感。