不是发面包子做法

材料

面粉

温水

酵母

白糖

食用油

馅料（根据个人口味选择，如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等）

做法

将面粉、温水、酵母、白糖混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

将面团分成小份，擀成薄皮，注意不要擀破。

将馅料放在包子皮中央，按照包包子的手法将包子包好。

将包子放在蒸笼里，放入锅中，盖上锅盖，开火蒸10-15分钟。

等包子蒸熟后，取出装盘即可享用。

材料

面粉

温水

酵母

白糖

猪油

馅料（如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等）

做法

把猪油和双效泡打粉加到面粉里头拌匀。酵母，白糖放到温水里头搅拌化开。把水少量多次地加入面粉中，搅拌成絮状，要用边倒边搅的方式让面粉均匀吸水，要不然你和出来的面粘手又粘盆，搅拌到没有干面粉的时候，用手把它揉成面团，然后再放到案板上反复揉，揉到光滑。

把面揉光滑后，再把小苏打均匀地撒在案板上，然后再揉到面里头，揉匀。

搓长条，分成40~50g一个面剂，然后拿一个面剂，压扁，用擀面杖擀到边薄蕊厚。包子皮要中间厚一些，边缘均匀，薄一些。

包上馅，包好，不用发面，可以直接开水上锅蒸，上汽以后计时，蒸12分钟到20分钟。开锅不用捂，直接下锅。

材料

面粉

温水

酵母

白糖

猪油

馅料（如包菜、粉丝、胡萝卜等）

做法

将面粉、温水、酵母、白糖混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒发十分钟。

准备馅料：包菜切细丝，粉丝泡软切段，胡萝卜切丝，鸡蛋炒碎，虾皮炒香。

将馅料加入调料（盐、十三香、生抽、老抽、蚝油等）搅拌均匀。

面团揉好后，搓成长条，切成小剂子，擀成薄饼状，包入馅料，捏紧收口。

将包子放入蒸屉上，醒发至原体积的1.5倍大，然后放入蒸锅中，水开后蒸15分钟，关火后焖3到5分钟。

这些做法都不需要提前发面，可以直接进行包制和蒸煮，制作出美味的包子。