清蒸蟹和地瓜

清蒸蟹和地瓜可以一起蒸制，以下是一种常见的做法：

准备食材

新鲜大闸蟹

红心番薯（地瓜）

姜末

料酒

盐

鸡精

醋

葱花（可选）

处理大闸蟹

将大闸蟹放在水里养20分钟，放一点盐，让它把泥吐干净，期间最好换几次水。

将大闸蟹放盘子里，加料酒，放入蒸锅。

处理地瓜

红心番薯去皮，切成片或块。

蒸制

在盘子底部铺上切好的地瓜片或块。

将大闸蟹按原来的形状摆在地瓜上，撒上少量的盐。

切好的姜末放在大闸蟹上面，均匀浇上料酒。