丝瓜洋葱鸡杂

丝瓜洋葱鸡杂是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备食材

鸡胗、肝分别洗净，切成薄片。

丝瓜去皮洗净，切片。

洋葱去皮洗净，切条。

调料

盐、糖、淀粉、料酒各适量。

做法

将鸡胗、肝放入碗中，加盐、糖、淀粉和料酒，拌匀腌制10分钟。

锅置火上，放油烧至五六成熟，放入鸡胗、肝，炒1~2分钟，捞出控油。

另起油锅，放少许油，烧至七成熟，下丝瓜和洋葱，炒至半熟。

放入炒好的鸡杂，加盐、糖，翻炒均匀。

等汤汁煮沸后，再炒片刻，撒上葱花即可出锅。

方法二

准备食材

鸡杂50克，丝瓜200克，洋葱50克。

调料

盐、糖、淀粉、葱花、料酒各适量。

做法

将鸡杂洗净，切成薄片，加盐、糖、淀粉和料酒，拌匀腌制10分钟。

丝瓜去皮洗净，切片；洋葱去皮洗净，切条。

锅置火上，放油烧至五六成熟，放入鸡杂，炒1~2分钟，捞出控油。

另起油锅，放少许油，烧至七成熟，下丝瓜和洋葱，炒至半熟。

放入炒好的鸡杂，加盐、糖，翻炒均匀。

等汤汁煮沸后，再炒片刻，撒上葱花即可出锅。

方法三

准备食材

鸡杂50克，丝瓜200克，洋葱50克。

调料

盐、糖、淀粉、葱花、料酒各适量。

做法

将鸡杂洗净，切成薄片，加盐、糖、淀粉和料酒，拌匀腌制10分钟。

锅置火上，放油烧至五六成熟，放入鸡杂，炒1~2分钟，捞出控油。

另起油锅，放少许油，烧至七成熟，下丝瓜和洋葱，炒至半熟。

放入炒好的鸡杂，加盐、糖，翻炒均匀。

等汤汁煮沸后，再炒片刻，撒上葱花即可出锅。

方法四

准备食材

鸡胗、肝分别洗净，切成薄片。

丝瓜去皮洗净，切片。

洋葱去皮洗净，切条。

调料

盐、糖、淀粉、料酒各适量。

做法

将鸡胗、肝放入碗中，加盐、糖、淀粉和料酒，拌匀腌制10分钟。

锅置火上，放油烧至五六成熟，放入鸡胗、肝，炒1~2分钟，捞出控油。

另起油锅，放少许油，烧至七成熟，下丝瓜和洋葱，炒至半熟。

放入炒好的鸡杂，加盐、糖，翻炒均匀。

等汤汁煮沸后，再炒片刻，撒上葱花即可出锅。

方法五

准备食材

鸡杂50克，丝瓜200克，洋葱50克。

调料

盐、糖、淀粉、葱花、料酒各适量。

做法

将鸡杂洗净，切成薄片，加盐、糖、淀粉和料酒，拌匀腌制10分钟。

丝瓜去皮洗净，切片；洋葱去皮洗净，切条。

锅置火上，放油烧至五六成熟，放入鸡杂，炒1~2分钟，捞出控油。

另起油锅，放少许油，烧至七成熟，下丝瓜和洋葱，炒至半熟。

放入炒好的鸡杂，加盐、糖，翻炒均匀。

等汤汁煮沸后，再炒片刻，撒上葱花即可出锅。

小贴士

鸡胗最好要焯水，以去除腥味。

洋葱尽量不要炒太久，以免影响口感。

先炒洋葱