炒菜加不加香油好吃
关于炒菜是否加香油好吃，存在不同的观点和建议：
不建议在炒菜过程中加入香油
香油在高温下容易挥发，炒菜时加入可能导致其香味损失，且可能使菜品口感发苦。
香油的烟点较低，容易烧焦，因此不适合长时间高温加热。
可以在炒菜最后阶段加入香油
在菜肴烹调完成后，将香油作为调料加入，可以保留其独特的香气和营养成分，同时增加菜肴的风味。
少量香油可以提升菜品的香气和口感，但过量使用可能导致香味过于浓烈。
香油适合用于凉拌菜
由于香油在高温下容易氧化和损失营养成分，因此更适合用于凉拌菜和沾酱调味。
建议
如果你喜欢香油的独特香气，可以在炒菜的最后阶段加入少量香油，以提升菜肴的风味。
注意控制香油的用量，避免过量使用导致香味过于浓烈或口感发苦。