柿子发面做馒头

柿子发面做馒头的方法如下：

成熟的柿子若干个

中筋面粉适量

酵母粉适量

温水适量

其他可选添加物（如糖、植物油、可可粉、胡萝卜粉等）

将柿子用水冲洗干净，去蒂去皮。

将柿子捣成泥状，或者用搅拌机打成泥。

在一个大碗中，将面粉和酵母粉混合均匀。

慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成一个湿润的面团。

将柿子泥加入面粉中，继续搅拌均匀，直到面团光滑有弹性。

将面团放在温暖的地方，盖上湿布，进行第一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

将发酵好的面团取出，反复揉搓，排出面团中的空气，使其更加光滑细腻。

可以根据个人口味添加适量的糖和植物油，继续揉面至完全吸收。

将面团分成小块，每块揉成圆形，然后压扁成馒头形状。

可以在面团上做出柿子的纹理，使其更加逼真。

将馒头放入蒸锅中，保持一定的距离，避免粘连。

大火烧开后转小火蒸制约15-20分钟，蒸好后关火焖3-5分钟再揭盖，以防塌陷。

装饰（可选）：

蒸好的柿子馒头可以在表面撒上适量的糖粉或椰蓉，增加口感和美观度。

通过以上步骤，你就可以制作出香甜可口的柿子发面馒头了。