木耳西红柿南瓜鸡蛋

木耳西红柿南瓜鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

西红柿：1个

嫩南瓜：1个

鸡蛋：3个

木耳：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

蚝油：适量

葱、蒜：适量

花椒粉：适量（可选）

做法步骤

准备食材

西红柿洗净切成小块。

木耳泡发后洗净，撕成小朵。

南瓜洗净切片。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

焯水处理

锅中加水烧开，放入木耳和南瓜焯熟，捞出后控干水分。

炒鸡蛋

锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

炒制

锅中再放油，放入葱、蒜片爆香。