银耳炖金橘

银耳炖金桔是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品，具有滋阴润肺、止咳化痰的功效。以下是制作银耳炖金桔的详细步骤：

准备食材

金桔10个

银耳1朵

冰糖适量

水适量

泡发银耳

将银耳用清水泡发，去除根部，撕成小朵。

处理金桔

将金桔洗净，用盐水浸泡10分钟，去除表面的杂质和农药残留。

在金桔的顶部划十字花刀，有助于金桔出味。

炖煮

将银耳和金桔放入锅中，加入适量的冰糖和水。

大火煮开后，转小火煮制30分钟左右，直到银耳变得软糯，汤汁变得浓稠时，关火。

食用

待汤稍微冷却后，即可食用。

小贴士

银耳需要提前2个小时以上泡发，用小火煲30分钟以上能尽量煲出银耳胶质。

金桔要划十字刀，划十字有助于金桔出味。

可以根据个人口味适量调整冰糖的用量。

这道甜品不仅美味，而且具有多种健康功效，适合在干燥的季节食用，有助于润肺止咳，增强免疫力。