莲藕炖肉汤怎么炖

莲藕炖肉汤是一道美味的家常菜，以下是制作莲藕炖肉汤的详细步骤：

材料准备

莲藕：500克

猪前腿肉：600克

生姜：适量

大蒜：适量

八角：3个

香叶：2片

小茴香：少许

生抽、 老抽、 淀粉、 花生油：适量

红椒：1个（切块）

香菜：少许（可选）

制作步骤

准备食材

莲藕削皮洗净，切成大块，放入冷水中浸泡半小时，加少许白醋去除藕孔里的淤泥。

猪前腿肉切成七八块，用生抽、老抽、淀粉抓匀，再加点花生油拌匀备用。

生姜切片，大蒜切末，八角、香叶、小茴香备用。

炒制肉块

热锅凉油，放入姜片、蒜末，加少许盐爆出香味。