腊肉配兔子肉
腊肉和兔子肉可以一起食用，但需要注意一些烹饪方法和搭配。以下是一种将腊肉和兔子肉一起制作的菜谱：
兔子腊肉的制作方法
选材
兔一只，约2000克
配料
食盐
花椒
硝酸钠
白酒
白砂糖
酱油
制作步骤
宰杀和清理 ：将兔子宰杀后去皮，开膛破肚，去除内脏和脚爪。
腌制
将兔肉切成平板状。
将所有配料搅拌均匀，均匀涂抹在兔肉上，然后放入容器中。
腌制3天时间，期间每天翻动一次。
晾晒
将腌制好的兔肉平放在案板上，肚腹朝下，将前腿扭至背后，用重物压平，撑开成板形。
挂于阴凉通风处晾干，一般需要7~10天。
兔子腊肉与兔肉的搭配
烹饪方法