怎样清除猪肉里的油味儿
要清除猪肉里的油味儿，可以尝试以下几种方法：
使用香料
白蔻：白蔻具有独特的辛香味，能够有效去除猪肉的腥味和异味，同时具有去油解腻的效果。
山奈：山奈不仅能去腥解腻，还能提后香，增加菜品的香味层次感。
香茅草：香茅草以其清新的柠檬香气著称，能够去除腥味和油腻感，适合用于炒制或烧烤猪肉。
小茴香：小茴香也有一定的去腥解腻作用。
草果：草果能够解油腻、去除异味和增加肉香味。
甘草：甘草具有解油腻、合味、增香、提鲜和增甜的作用。
草豆蔻：草豆蔻能够去除异味、增加香味、解除油腻和脱骨。
淘米水清洗
将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟，淘米水中的酸性物质可以帮助分离猪肉表面的油脂和脏东西。
盐和小苏打
在猪肉表面撒上一些盐，再加入一些小苏打，盐有消毒杀菌的作用，小苏打是天然的清洁剂，能把猪肉表面的一些脏东西吸附出来。