猪肉焖鸡脚

猪肉焖鸡脚是一道美味的家常菜，主要材料是五花肉和鸡脚，通过慢炖的方式使肉质酥软，味道浓郁。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

鸡脚 250克

五花肉 500克

香叶 几片

姜丝 少许

蒜头 少许

干辣椒 2个

八角 3粒

冰糖 少许

料酒 2勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

陈皮 少许

制作步骤

准备工作

五花肉洗净切块，鸡脚洗净去指甲，切开两块。

锅里加水烧开，放入五花肉焯水去腥，捞出后放入冰水中浸泡10分钟，然后晾干备用。

调料准备

姜片、蒜头、干辣椒切好备用。

陈皮、香叶、八角洗净备用。

炒制

砂锅烧热，放油和冰糖，将五花肉块放入锅中炒至上色。