菠菜拌开洋

菠菜拌开洋是一道简单又美味的家常菜，主要材料是菠菜和开洋（即干海米）。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

菠菜：1捆

开洋（干海米）：20克

姜末：适量

盐：少许

生抽：适量

白糖：少许

葱、蒜：适量

料酒：适量

做法

菠菜处理

菠菜择洗干净，切成适当长度的段。

锅中加水烧开，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

开洋处理

开洋用温水泡软，沥干水分备用。

调味汁准备

锅中放少许油，加入姜末炒香。

加入适量生抽、白糖、盐和料酒，搅拌均匀，制成调味汁。

拌制

将焯水后的菠菜放入大碗中。

加入泡软的开洋，倒入调好的调味汁，拌匀即可。

小贴士