想吃红烧肉大号

如果您想吃红烧肉，以下是一个大号红烧肉的做法：

准备食材

五花肉 500克

冰糖 20克

八角 1个

香叶 2片

料酒 3勺

姜 3片

葱 2段

生抽 3勺

老抽 1勺

清水 适量

处理五花肉

五花肉洗净，切成大块（麻将块大小）。

将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，沥干水分。

炒糖色

锅中放入少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化并变成深红色。

上色