红烧肉嫩豆腐泡

红烧肉嫩豆腐泡是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的鲜美和豆腐泡的嫩滑。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

食材准备

猪肉 500克

豆腐泡 适量

老抽、生抽、料酒、盐、白糖、葱姜蒜、八角、花椒等调料

制作步骤

猪肉切块，豆腐泡洗净撕开备用。

锅中放油，油热后放入肥肉爆炒至出油，再加入瘦肉翻炒，加入盐、老抽、生抽、料酒。

炒匀后加入豆腐泡继续翻炒，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮，直至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

做法二：

食材准备

五花肉 300克

豆腐泡 一袋

白糖、蒜、姜、料酒、老抽、酱油、盐、十三香、蚝油、白胡椒粉、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等调料

制作步骤

五花肉切块，焯水去血沫后控干水分。

炒糖色，锅中放油，加入白糖熬至红色，倒入五花肉翻炒上色。