美国香蕉蛋糕做法

1. 快手美味版

用料：

熟透的香蕉 4根

鸡蛋 3个

芥花籽油 3/4杯（或黄油）

牛奶 1/4杯

红糖 1/2杯

中筋粉/低筋粉 2 1/2杯

小苏打 2 tsp

核桃 1/2杯（75克）

盐 1/2 tsp

香草精 1tbsp

黑巧克力豆 75g

做法：

1. 巧克力和核桃提前切碎备用。

2. 香蕉压成泥，粉类混合好待用。

3. 烤箱预热176度。

4. 鸡蛋加盐打发，分别加入芥花油、牛奶（没有可以用水代替）、糖。

5. 香蕉泥倒入混合物中，加入混合好的面粉和小苏打，搅拌均匀，加入切碎的核桃和巧克力豆。

6. 模具刷油，洒粉，将混合好的面团倒入模具，放入烤箱，设置50分钟，建议在40分钟时开烤箱用筷子插入中间，拔出来的筷子干净即可出炉。

2. 经典版

用料：

香蕉 3根

鸡蛋 1个

可食用苏打粉 5克

香草精 5克

黄油 78克

糖 125克

面粉 375克

盐 一小撮

做法：

1. 用叉子将三条熟透的香蕉压成泥。

2. 黄油切小块，放进微波炉转50秒左右融化后倒入香蕉泥中。

3. 加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4. 加入白糖、苏打粉和香草精，继续搅拌均匀。

5. 最后筛入面粉，搅拌均匀至无颗粒状。

6. 面糊倒入模具中，抹平表面，烤箱预热350F（175摄氏度），烤55分钟。

3. 健康版

用料：

香蕉 2根

面粉 200克

牛奶 10克

盐 1克

糖 20克

小苏打 8克

坚果一袋

白巧克力 20克

黄油 100克

鸡蛋一个

做法：

1. 融化的黄油与糖、香蕉泥搅拌均匀，加入一个鸡蛋搅拌均匀。

2. 加入小苏打，搅拌均匀后加入盐，面粉搅拌均匀。

3. 加入5克巧克力牛奶，红曲粉调色，撒上白巧克力块和坚果碎。

4. 烤箱175℃烤50分钟，40分钟左右加盖铝箔纸，出炉。

4. 低糖版

用料：

黄油 100克

红糖 70克

全蛋 2个

低粉 100克

泡打粉 1.5小匙

做法：

1. 将黄油打散后加入红糖搅拌均匀。

2. 加入全蛋打散后再加入牛奶和压成糊状的香蕉，最后加入过筛的低粉和泡打粉拌匀。

3. 把拌好的面糊倒入模具，以上下火160度烤30分钟。

5. 豪华版

用料：

香蕉 3600克

白糖 3600克

鸡蛋 37个

高筋面粉 3600克

小苏打 120克

牛奶 2100克

做法：

1. 将香蕉去皮，放入搅拌机打成泥状。

2. 在香蕉泥中加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到白糖完全溶解。

3. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀，加入香蕉泥中，继续搅拌均匀。

4. 将高筋面粉过筛，加入到香蕉泥中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

5. 将小苏打加入到牛奶中，搅拌均匀，然后加入到香蕉泥中，继续翻拌均匀。

6. 将面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出面糊中的气泡。

7. 将模具放入预热至180°C的烤箱中，烤约1-1.5小时，直到蛋糕表面金黄酥脆，插入牙签后拔出没有粘连物即可。

8. 将烤好的蛋糕取出，放在晾网上晾凉。

这些做法