芋头洋葱烧鸡

芋头洋葱烧鸡是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡块：620克

芋头：300克

大蒜：26克

火锅底料：1小块

豆瓣酱：1勺

干辣椒：5克

姜片：15克

粉皮：10克

洋葱：半个

步骤

准备食材

鸡块切成适当大小的块。

芋头去皮，切成滚刀块。

大蒜、干辣椒、姜片、洋葱分别切碎或切片。

粉皮提前用温水泡软，切成适当大小的条。

炒香料

锅中倒入适量食用油，油热后放入所有香辛料（大蒜、干辣椒、姜片），翻炒出香味。

加入1勺豆瓣酱和1块火锅底料，继续翻炒，直到豆瓣酱和火锅底料充分融合，炒出红油。

煎鸡块

将煎好的鸡块放入锅中，翻炒均匀，使鸡块表面充分上色。

加入1勺生抽、1小勺盐、适量白砂糖，继续翻炒均匀。

炖煮

倒入一碗热水，水量刚好没过鸡块和芋头。

大火烧开后，转小火，盖上锅盖，炖煮15分钟。

15分钟后，加入泡软的粉皮，继续炖煮5-10分钟，直到粉皮和芋头都熟透。

收汁

打开锅盖，转大火，收汁至汤汁浓稠，注意不时翻动锅子，防止粘锅。

出锅

最后撒上香菜，增加香味。

将芋头烧鸡盛入盘中，即可享用。

小贴士

炒香料时要用小火，避免炒焦。

炖煮过程中要保持小火，这样鸡肉才能炖得嫩滑，芋头也更加软糯。

可以根据个人口味调整盐、糖的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望你能成功制作出美味的芋头洋葱烧鸡!