芹菜整根腌制

芹菜整根腌制的方法如下：

准备芹菜

选取新鲜的小芹菜，洗净后切成适当长度的段。

摘掉芹菜的叶子，如果需要，可以将芹菜从中间切开。

盐腌

在切好的芹菜上撒入适量的盐，翻拌均匀后腌制半小时，以析出多余的水分。

准备腌汁

准备蒜片、小米椒和姜片，这些配料能为芹菜增添多层次的风味。

调制腌汁，将半碗泡椒、生抽、香醋和白糖混合均匀。

混合与腌制

控干水分的芹菜与调好的腌汁混合，再次翻拌均匀，让每一根芹菜都裹上腌汁。

将拌好的芹菜放入冰箱冷藏腌制2小时，让芹菜充分吸收腌汁的味道。

食用