芹菜放冷冻

芹菜在冰冻后仍然是可以食用的，但需要注意以下几点：

口感和营养流失：

冰冻后的芹菜口感会变得软塌不清脆，维生素及微量元素流失，严重降低了原有的营养价值。

解冻方法：

受冻的芹菜需要先进行解冻。可以采用与菠菜相同的方式进行解冻，即在出窖前5~6天拔去南侧的阴障改设为北侧风障，在窖面上扣玻璃窗或塑料薄膜，将覆土化冻一层铲去一层，留最后一层薄土保护下面的芹菜并使之缓暖解冻。

保存建议：

为了保持芹菜的新鲜度和延长其货架寿命，建议采取适当的储存方法，如冷库保鲜储存。

综上所述，虽然冰冻后的芹菜口感和营养会有所下降，但只要采取正确的解冻和保存方法，仍然可以食用。为了获得最佳口感和营养价值，建议尽量选择新鲜的芹菜进行烹饪。