猪肉丸子放不放肉馅

猪肉丸子 必须放肉馅。肉馅是猪肉丸子的主要成分，提供了肉质的口感和风味。以下是一些关于制作猪肉丸子的关键点：

肉馅的调制

肉馅应选用肥瘦相间的猪肉，通常建议肥瘦比例为3:7。

肉馅中应加入适量的葱姜蒜末，但不要直接加入葱姜末，而是使用葱姜水来调味。

肉馅中应加入适量的盐、胡椒粉、生抽（避免使用）、鸡蛋清和水淀粉，以增加丸子的弹性和口感。

制作过程

将调制好的肉馅用手掌捏成圆球状或扁平的丸子形状。

将丸子放入沸水中煮熟，待丸子浮起且形状饱满时即可捞出。

可以选择炸制或煮制猪肉丸子，具体方法根据个人口味和需求选择。

其他注意事项

制作肉丸时，可以加入少量的淀粉，但不要使用面粉，因为面粉的粘性不如淀粉大，不能使丸子口感Q弹。

炸制肉丸子时，应避免使用生抽，以免影响丸子的颜色和口感。

综上所述，猪肉丸子必须放肉馅，并且需要调制出合适的肉馅才能制作出口感软嫩Q弹的猪肉丸子。