油炸面食不揉面的做法

油炸面食不揉面的做法如下：

材料准备

面粉 300克

温水 150克（35度左右）

酵母粉 3克

鸡蛋 1个

盐 3-4克

食用油 适量

和面步骤

将鸡蛋、温水、盐、酵母粉搅拌均匀。

加入面粉，搅成面絮。注意温水温度不要太高，以免鸡蛋变成蛋花汤，酵母失去活性。

加入10克食用油，用揣面叠面的手法和成面团，放在温暖处醒发至2倍大。

制作面饼

醒发好的面团在案板上和手上抹上食用油，整理成长条，切分成小块，收口朝下，团成小球。

取出第一个面团，直接用手掌按成面饼，划上两道。

油炸步骤

锅中加入足够的油，加热至160度（油温过低会导致吸油，过高则会焦）。

将面饼逐一放入油锅中，炸至两面金黄鼓起即可捞出。

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