莲藕片软糯

要做出软糯的莲藕片，可以参照以下几种方法：

使用电饭煲

将处理好的莲藕放入电饭煲中，加入适量的清水。

加入少许大红枣和红糖，红糖的量可以多一些。

选择蒸煮键焖熟，充分焖熟后放到锅里继续泡着，让莲藕充分入味，凉透以后切片。

切好的藕片放入盘中，淋上糖桂花，吃起来清香微甜，口感软软糯糯。

使用高压锅

将莲藕和猪肉（最好选择猪前胛肉）放入高压锅里，加入切几片生姜和几粒花椒，以及适量的盐。

倒入温开水，水差不多刚好淹没藕和肉，大火煮开后撇去浮沫，盖锅盖，气出来了再上阀。

大火焖煮15-18分钟，改小火焖煮10分钟，关火后自然冷却。开盖后尝咸淡，放胡椒、葱花即可食用。

炖煮法

选择新鲜的莲藕，去皮，切成大块或滚刀块。

将莲藕加入开水中煮至变软，大约需要10-15分钟。

捞出莲藕放入凉水中冲洗，让其更爽口。