小青椒猪肉炒蛋

小青椒猪肉炒蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

鸡蛋 4个，搅匀蛋液

五花肉 适量，切薄片（个人喜欢肥点的）

青椒 适量，压扁切小块

姜蒜小米辣 适量，切沫

葱 适量，切葱花

酱油、盐、味精、耗油 适量

炒菜步骤

鸡蛋煎熟炒小块盛出备用。

不洗锅直接倒青椒放点盐（加速软化青椒），炒出虎皮状，盛出备用。

锅中少许油，放五花肉煸炒出肥油，下姜蒜小米辣爆香，再加豆瓣酱炒出红油。

炒好的青椒和鸡蛋回锅，加盐、生抽、味精，翻炒入味即可开饭。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多放一些辣椒。

煎鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免炒得太碎。