怎么发面包最快
要快速发面包，可以尝试以下几种方法：
液体发酵法
将酵母放置于液体介质中，经过几小时繁殖制成发酵液，然后用发酵液与其他原辅料搅拌成面团。这种方法可以实现全自动化和连续生产，缩短发酵时间，提高生产效率。
低温过夜面团法
将面包配方中50%至80%的面粉和相应的水量搅拌均匀成面团，然后存放于0至5度之间的冷藏环境中约12小时，第二天取出在常温下稍作软化后，再与其他原辅料重新搅拌成面团。
过夜种子面团法
搅拌好一个面团，置于24-26度的发酵室内，利用夜间发酵10至15小时，第二天随时可以分割一部分过夜发酵的种子面团来制作新鲜的面包。
一次发酵法
将所有面包原料一次混合调制成面团，再进入发酵制作程序。这种方法只使用一次搅拌，节省人工与机器的操作，发酵时间较二次发酵法短。
控制发酵温度和湿度
酵母在25℃-35℃之间活性较高，适当提高温度可以加快发酵速度。同时，保持湿度在70%-80%之间，为酵母生长提供良好的环境。