发面加白糖做什么好吃的

使用白糖发面可以制作多种美味的面食，以下是一些推荐的做法：

快速发面

在面粉中加入适量的白糖（通常为500克面粉加入1-2勺白糖），再加入酵母和温水揉成面团，放置发酵。白糖能为酵母提供更多的养分，加速酵母的活性，从而缩短发酵时间。

发面糖饼

300克面粉、3克酵母与180克温水搅成面絮，揉成光滑面团后密封醒发至两倍大。醒好的面揉一揉排气，分成面剂并搓圆。小碗中放1勺面粉、2勺白糖搅匀成糖馅。面剂擀成边缘薄中间厚的小饼，放糖馅收口，再擀成饼。烙至一面变色翻面，两面金黄、中间鼓起即熟。

葱花油饼

中筋面粉500克、温水适量（按上述方法调制酵母水后的剩余部分）、酵母5克、白糖1小勺、食用油2大勺、盐适量、葱花适量。面粉放入盆中，中间挖个小坑，倒入已调好的酵母水，边倒边搅拌成絮状。用手揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵约10分钟。面团发酵好后，擀成薄片，均匀涂抹一层食用油，撒上葱花碎，卷起成长条，盘成圆形饼状。平底锅预热，刷少许油，放入饼胚，中小火煎至两面金黄即可出锅。

奶香馒头

中筋面粉500克、牛奶250毫升（代替部分温水，用于调制酵母水）、酵母5克、白糖2小勺、食用油1大勺、盐少许。牛奶加热至微温，加入酵母、白糖和食用油，搅拌至酵母完全溶解。将牛奶酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉大致成团。覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵约10分钟。发酵好后，揉面排气，擀成薄片，包入韭菜肉馅，用蒸锅蒸熟即可。

发面小糖饼（另一种做法）

面粉中加入一小勺白糖和一小勺酵母，用温水和面，揉成光滑面团，醒发。碗里放入白糖，加入一小勺面粉和适量芝麻搅拌均匀备用。发好的面团揉出气泡，分成大小均匀的剂子，把剂子按扁后放入白糖馅料，包成小饼，上锅小火烙两面金黄即可。

这些做法都能让你利用白糖快速发面，制作出香甜可口的面食。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法，尝试在家制作美味的面点。