发面面粉怎么做饼

使用发面粉制作饼的过程如下：

面粉：500克

酵母：5克

鸡蛋：1个

蜂蜜或白糖：20克（可选）

食用油：20克（可选，若使用黄油会更香）

牛奶：280克

将面粉和酵母混合在一个大碗中，搅拌均匀。

加入鸡蛋、蜂蜜（或白糖）和食用油（或黄油），继续搅拌均匀。

慢慢加入牛奶，边倒边搅拌，直至面糊成絮状，没有干粉。

将面糊揉成光滑的面团，不需要醒发，直接搓成长条，切成小剂子。

每个剂子大约60克，揉成小圆球。

将小圆球擀成圆饼，厚度大约为两个硬币的厚度。

将擀好的饼皮醒发到1.5倍大，这个过程大约需要40分钟。

平底锅预热，不需要放油，直接将饼放入烙制。

烙至底部上色后翻面，两面都上色后，用铲子轻轻按压。

饼能够反弹回来，说明已经熟透，可以出锅。

通过以上步骤，你就可以制作出柔软香甜的发面饼了。根据个人口味，你还可以在饼上撒上芝麻、葱花等增加风味。