台湾油炸早餐吃什么
台湾的油炸早餐种类丰富,以下是一些受欢迎的选项:
豆浆油条:
这是台湾人早餐的必备之选,豆浆由黄豆制成,口感醇厚,而油条则是用面粉发酵后炸制,外酥里嫩。
葱油饼:
这是一种古早味的早餐,通常在铁板上摊开面皮,撒上满满的葱花,然后煎得金黄酥脆,再淋上特制酱料。
葱仔条:
类似于葱油饼,也是用葱和面皮煎制而成,口感香脆。
水煎包:
这是一种薄皮大馅的包子,通常煎得金黄酥脆,内馅丰富多样。
蔥抓餅:
又称葱抓饼,是台湾早餐界的扛把子,面皮薄而透明,包裹着鸡蛋和葱花煎得金黄酥脆,再淋上特制酱料,卷起来咬一口,外酥里嫩,葱香四溢。
古早味蛋餅:
面皮超级薄,几乎透明,裹着鸡蛋煎得金黄,里面可以加各种料如玉米、火腿、起司等,最后刷上特制酱料,一口咬下去,满嘴留香。
芋泥肉松厚片吐司:
厚厚的吐司涂上一层香浓芋泥,再撒上满满的肉松,甜中带咸,口感层次丰富。
虱目魚粥:
这是台湾南部常见的早餐,鲜美的鱼肉炖煮在香浓的白粥里,味道鲜美。
盐酥鸡:
这是一种经过高温油炸的食物,主要用鸡肉和地瓜粉制作而成,加入五香粉、椒盐、辣椒粉、九层塔等食材调味,口感酥脆。
甜不辣:
类似于天妇罗,是将蔬菜和海鲜裹上面糊后油炸而成的小吃。