红烧牛肉烧大白菜

红烧牛肉烧大白菜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

牛肉：500克（建议使用牛腩或牛肩肉）

大白菜：500克

生姜：适量

大葱：适量

蒜瓣：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量（可选）

油：适量

老干妈或其他辣酱：适量（可选）

做法步骤：

牛肉处理

牛肉切成2-3厘米见方的块，放入清水中浸泡30分钟，去掉血水。

锅中加水烧开，放入牛肉焯水3分钟，捞出沥干备用。

白菜处理

大白菜洗净，切成大块或片，备用。

炒制

锅中放入适量的油，烧热后加入生姜片、葱段和蒜瓣炒香。