杭州好吃的油炸

杭州好吃的油炸美食包括以下几种：

干炸响铃：

这是浙江杭州地区的传统名菜，用富阳著名土特产优质豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。干炸响铃色泽黄亮，松脆爽口，形如马铃，食用时辅以甜酱、花椒盐，味道更佳，是下酒的好菜。

牛七杂八：

这家店以现吃油炸臭豆腐和牛杂锅出名。臭豆腐外头干脆，里头酥脆，而牛杂锅则是一锅浓汤里煮了牛内脏和牛肉丸等，吃起来让腮帮子发酸，是必点的美食。

油炸桧：

这是杭州的传统小吃，因岳飞被秦桧夫妇谋害而得名。油炸桧是用面食捏成人形后放入油锅炸制而成，现在多以春饼卷上油炸桧和其他配料食用。

葱包桧：

用一张春卷皮卷上香脆的油条和一截不切断的小葱，刷上酱香浓郁的酱料，葱香可口，甜中有咸，咸中带甜。

吴山酥油饼：

这是杭州的著名面食，用面粉掺上白糖制成上尖下圆的饼，经过花生油炸制而成，看着层层叠叠，入口酥脆不碎，号称“吴山第一点”。

这些油炸美食各具特色，既有传统的干炸响铃、油炸桧，也有结合现代口味的牛七杂八和葱包桧等，是杭州美食中不可错过的美味。建议您根据个人口味选择尝试。