油炸香蕉用啥油炸

油炸香蕉可以使用以下几种油进行炸制：

食用油：

一般家庭常用的食用油都可以用于炸香蕉，如菜籽油、花生油、玉米油等。但需要注意的是，油温不宜过高，以免炸焦。

玉米油：

玉米油在炸制时效果较好，可以使炸出的香蕉色泽金黄且口感酥脆。

面包糠：

如果希望香蕉外层更加酥脆，可以使用面包糠进行裹粉。面包糠可以使香蕉表面形成一层脆壳，增加口感。

淀粉：

淀粉可以与面粉混合使用，增加面糊的粘稠度，使香蕉裹上一层薄薄的面衣，炸出来的香蕉外层更加酥脆。

鸡蛋液：

鸡蛋液可以作为粘合剂，将淀粉和面包糠更好地粘附在香蕉上，使炸出的香蕉更加酥脆。

建议

油温控制：炸香蕉时，油温应控制在六成热（约150-180摄氏度），以免炸焦。可以用筷子插入油中，看到筷子周围冒密集的小泡泡时，即为最佳油温。

裹粉顺序：可以先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠，这样可以确保香蕉外层均匀且酥脆。

炸制时间：炸制时间不宜过长，一般中火炸至香蕉表面金黄酥脆即可捞出，以免炸得过老。

通过以上方法，可以制作出外酥里嫩的油炸香蕉。