丹麦香肠面包家庭做法

丹麦香肠面包的家庭做法如下：

准备材料

高筋面粉、低筋面粉、即发干酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋液、冰水、黄油、香肠、芝麻、其他干果（如马苏里拉奶酪、香葱末等）

制作面团

将高筋面粉、低筋面粉、即发干酵母、细砂糖、盐、奶粉混合，加入全蛋液和冰水揉成面团，然后加入黄油继续揉至光滑，最后放入冰箱冷藏松弛。

制作香肠卷

将松弛好的面团擀成0.5CM厚的三角形，底边开一小口，放入香肠，用左手捏住三角形顶角，将香肠慢慢卷入面团中，排入烤盘。

发酵

将面团放入发酵箱进行最后醒发，温度35℃，湿度80%，醒发完成时体积约原来的3倍。

装饰与烘烤

醒发完成后，在面团表面刷上蛋液，避开切口，撒上芝麻或其他干果。

将面团放入预热好的烤箱，上火200℃，下火180℃烘烤约12-15分钟，或直到表面呈金黄色。