花生煮猪脚好吃吗

花生煮猪脚是一道经典的滋补美食， 口感极为丰富，且富有营养。猪蹄的胶原蛋白丰富，炖煮后汤浓肉嫩，搭配上花生的香脆口感，使得这道菜既美味又健康。花生富含植物蛋白和健康脂肪，具有很好的滋补效果，而猪蹄则有助于保持肌肤的弹性与光泽。

食材准备

猪蹄：1只

花生：300克

生姜：6片

葱：1根

料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料

处理步骤

猪蹄斩件，冷水下锅，加姜葱料酒焯水，去掉肉腥味。

花生开水下锅，焯水捞起，以免煮得过烂。

炖煮步骤

锅中加入少许油，加入拍散的姜片、蒜瓣和切段的大葱，炒出香味。

加入焯过水的猪蹄块，翻炒均匀，加入生抽、老抽，翻炒均匀，让猪蹄上色。

倒入适量的清汤（或清水），加入八角，大火煮沸后，转小火慢慢炖煮。