去皮切片芋头

去皮切片芋头的方法如下：

准备芋头

选择一个新鲜的芋头，洗净。

去皮

可以选择将芋头放入开水中烫煮一会儿，然后立即放入冷水中冷却，这样可以使芋头皮容易剥离。

或者使用刀背轻轻敲打芋头，使其皮与肉分离，然后剥去外皮。

另外，也可以将芋头放入微波炉中加热，然后放入冷水中冷却，这样也能使皮容易剥离。

切片

将去皮后的芋头切成1-2厘米厚的片。

如果需要更细的丝，可以使用擦丝器将芋头切成细丝。

烹饪

热锅放油，加入葱花煸炒出香味。

放入切好的五花肉煸炒。

加入芋头片，倒入适量味极鲜煸炒。

加入适量清水，大火煮开后转小火焖几分钟。

最后出锅前两三分钟放入切好的茼蒿小段，再加入适量盐调味。