螃蟹里面的黄色是啥呢

螃蟹里面的黄色部分是 蟹黄或蟹膏，具体如下：

蟹黄

定义：蟹黄是母螃蟹体内的卵巢和消化腺，呈橘黄色，味道鲜美。

成分：蟹黄中包括母螃蟹的卵巢和消化腺，还含有未排除体外的卵细胞、腺体、组织液等。

营养价值：蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂、脂肪、钙、磷、维生素等营养素，但脂肪和胆固醇含量较高。

蟹膏

定义：蟹膏是公螃蟹体内的精子及性器官，呈橘黄色，味道鲜美。

成分：蟹膏中包括公螃蟹的精子及性器官等。

营养价值：蟹膏也含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

总结：

母螃蟹的黄色部分是蟹黄，包含卵巢和消化腺。

公螃蟹的黄色部分是蟹膏，包含精子和性器官。

建议：

蟹黄和蟹膏都是螃蟹的精华部分，味道鲜美且营养丰富，但需注意适量食用，因为其脂肪和胆固醇含量较高。