毛豆子蒸螃蟹

毛豆子蒸螃蟹是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料

毛豆 500克

螃蟹 2只

生姜片 3片

大葱段 2段

料酒 适量

盐 适量

步骤

将螃蟹洗净，剪去蟹腿，将螃蟹两半切开备用。

毛豆洗净，剥去外皮。

在蒸锅中放入适量的水，加入一些姜片和葱段，烧开水后，放入蒸架。

将螃蟹放在蒸架上，用料酒和盐腌制10分钟，这样可以净化螃蟹的味道。

将螃蟹两半放在蒸架上，再把毛豆放在螃蟹周围。

盖上锅盖，大火蒸10-12分钟，或者直到螃蟹的颜色变红，蒸熟即可。

完成后将螃蟹和毛豆取出，装盘即可。

做法二：

材料

螃蟹 300克

糯毛豆 100克

油 适量

盐 适量

葱姜生抽少量

步骤

螃蟹刷洗干净。

毛豆籽备用。

螃蟹从脐一面切断，放入大碗中，放上葱姜。

加入料酒，食盐，酱油，少许油。喜欢江南风味的可加入少许白糖。

表面放上毛豆籽，放入蒸锅，大火煮开，小火蒸10-15分钟。

做法三：

材料

螃蟹 300克

糯毛豆 100克

油 适量

盐 适量

葱姜生抽少量

步骤

螃蟹刷洗干净。

毛豆籽备用。

螃蟹从脐一面切断，放入大碗中，放上葱姜。

加入料酒，食盐，酱油，少许油。喜欢江南风味的可加入少许白糖。

表面放上毛豆籽，放入蒸锅，大火煮开，小火蒸10-15分钟。

做法四：

材料

毛豆 15分钟先蒸

螃蟹 洗刷干净对半切开

去蟹胃

摆盘，面上放葱姜

倒适量黄酒

撒点盐

上锅蒸30分钟左右

拿掉葱姜，加点生抽，次啦啦浇上热油

建议：

选择新鲜的螃蟹和毛豆，这样做出来的菜肴才更加鲜美。

蒸制时间根据螃蟹的大小和蒸锅的功率适当调整，以确保螃蟹和毛豆都蒸熟。

可以根据个人口味加入一些调料，如生抽、料酒、糖等，增加菜肴的风味。