猪肝和鸡蛋做馅

猪肝和鸡蛋可以一起用来做馅，以下是几种不同的做法：

红枣猪肝鸡蛋羹

材料：鸡蛋1枚、猪肝25g、红枣3颗、生抽、香油少许。

做法：

1. 红枣滚刀去核，切条后再切成小丁。

2. 猪肝切丁，加入料酒和盐少许，腌制5分钟去腥，或者直接将煮好的猪肝切丁备用。

3. 鸡蛋搅匀后加入蛋液1-1.5倍的温鸡汤（提前备好），如果没有鸡汤可以温水代替，再加入红枣丁和猪肝丁后搅匀。

4. 将碗放入水已煮沸的蒸笼上，盖上盖，改小火煮8分钟。

5. 出锅后淋点生抽和香油，撒上葱花即可。

猪肝鸡蛋粥

材料：新鲜猪肝50克、鸡蛋1个、大米100克。

做法：

1. 先将大米在锅内熬到开花的程度。

2. 将猪肝煮熟，搅拌成泥状，用少许食用油炒热备用。