豆腐蒸蛋虾仁宝宝辅食

宝宝辅食豆腐虾蒸蛋是一道营养丰富、口感滑嫩的佳肴，非常适合宝宝食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋 1个

内脂豆腐 250克

鲜虾适量

温水 80克

香葱少许

盐适量

料酒适量

淀粉适量

生抽适量

香油适量

高汤（可选）适量

制作步骤：

豆腐切成小块，放入冰箱冷藏15分钟以上，取出后倒掉多余水分。

或者将豆腐片去外皮，切成1厘米厚的片，放入盘中。

剥去鲜虾的头和壳，洗净后切成丁状或泥状。

虾仁可以用少量料酒、盐腌制10分钟去腥。

鸡蛋打入碗中，加入1/3汤匙盐和3蛋壳清水搅打均匀。

可以加入少量淀粉水拌匀，使蛋液更细腻。

将豆腐和虾仁均匀铺在蒸盘或碗中。

倒入蛋液，确保蛋液均匀覆盖豆腐和虾仁。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-15分钟，具体时间根据蛋液厚度和虾的大小调整。

蒸好的豆腐虾蒸蛋取出后，可以淋上2汤匙酱油和1/2汤匙香油。

也可以加入少量生抽和白灼汁调味。

最后撒上葱花增香。

小贴士：

蒸蛋时可以在蒸盘上盖上保鲜膜，避免蒸汽滴到碗里。

用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止保鲜膜因温度过高而爆裂。

蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋和虾变老，影响口感。

这道宝宝辅食豆腐虾蒸蛋不仅营养丰富，而且口感滑嫩，非常适合宝宝食用。你可以根据宝宝的口味和喜好，适当调整食材和调料的用量。