生日蛋糕用什么蛋糕胚

生日蛋糕常用的蛋糕胚主要有两种： 戚风蛋糕和 海绵蛋糕。

戚风蛋糕是制作生日蛋糕最常用的蛋糕胚，其特点在于口感绵密、湿润，并且具有较好的蓬松度。戚风蛋糕的质地细腻，适合用于各种奶油蛋糕和装饰，能够很好地承载其他食材，使蛋糕整体结构稳定。

海绵蛋糕也是一种常见的蛋糕胚，它的特点是口感柔软，经过烘焙后会变得非常蓬松。海绵蛋糕适合用于需要较高支撑力的场合，例如多层蛋糕或需要承载较多装饰品的蛋糕。

根据不同的需求和制作难度，您可以选择戚风蛋糕或海绵蛋糕作为生日蛋糕的胚。如果您希望蛋糕口感更为绵密细腻，可以选择戚风蛋糕；若需要较高的支撑力或更扎实的口感，则可以选择海绵蛋糕。此外，根据个人口味和喜好，还可以尝试在蛋糕中加入其他风味，如巧克力、抹茶等，以制作出不同口味的生日蛋糕胚。