芹菜芋头腌菜

芹菜芋头腌菜的做法如下：

材料准备

干芋头两个

芹菜两斤

萝卜两根

泡椒100克

盐50克

大蒜3颗

制作步骤

将晒干后的芋头去皮切成丝状。

将芹菜和胡萝卜洗净切成段状。

将芹菜丝、芋头丝、胡萝卜均匀地拌在一起放入瓶中。

倒入适量的盐、泡椒、大蒜再拌匀即可。

建议：

腌制过程中，每天翻拌一下，以确保蔬菜均匀受盐，加速腌制过程。

腌制一周后，如果喜欢酸味更浓一些，可以加入一些白醋或生抽，继续腌制几天。

腌制好的芹菜芋头腌菜可以分装起来，放入冰箱冷藏保存，随吃随取。