西红柿大白菜虾滑

西红柿大白菜虾滑是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种制作方法：

食材准备

虾滑 200克

番茄 2个

白菜 100克

嫩豆腐 1块

番茄酱 1勺

生抽 1勺

盐 适量

鸡粉 适量

食用油 适量

葱花 适量

制作步骤

番茄处理：

番茄洗净切小粒。

锅中加热适量油，倒入番茄翻炒，炒至番茄出汁。

加入适量开水，倒入一勺番茄酱，调入少许盐、鸡粉和生抽，搅拌均匀。

虾滑处理：

虾滑化冻后，用勺子轻轻推动虾滑，让其均匀散开并煮熟。

白菜和豆腐处理：

白菜选择叶片翠绿、水分充足的，洗净切好。

嫩豆腐切成小块。

煮制：

将处理好的番茄汤煮开后，加入虾滑，用勺子轻轻推动虾滑，让其均匀散开并煮熟。

加入切好的白菜和豆腐，继续煮至熟透。

最后撒上葱花点缀，即可享用。

提示和建议

选择新鲜虾仁制作的虾滑，质地细腻、有弹性。如果购买成品，要注意包装日期，尽量选新鲜的冷藏产品。

选用表皮光滑、色泽红润、手感稍软的成熟番茄，这样炖汤时更容易煮出浓郁的汁水。

嫩豆腐更适合炖汤，口感滑嫩，容易吸收汤汁的鲜美味道。

白菜选择叶片翠绿、水分充足的，口感更脆嫩，也更容易煮熟。

这道菜通过酸甜的番茄汁与鲜嫩的虾滑搭配，再加上白菜和豆腐的点缀，整锅汤鲜美无比，喝上一口立刻让人元气满满。希望你喜欢这道菜的做法，并在家中尝试制作。