手撕白菜做法拌凉菜

手撕白菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为中餐或晚餐的小菜。以下是几种不同的手撕白菜做法，供您参考：

1. 将白菜心叶用手撕成大片。

2. 生抽、红油、精盐、味精调成味汁。

3. 白菜叶放入容器，加入花生米，倒入味汁，拌匀即可。

1. 将白菜洗净，用手撕碎。

2. 葱、姜、蒜切碎，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

3. 放入白菜翻炒，添加调味酱油、白糖、醋、盐，翻炒后放入味精调味。

4. 出锅装盘，即可享用。

1. 白菜洗净，用手撕成小片，用盐水浸泡后挤干水分。

2. 豆腐皮切成细丝，大蒜剁成蒜末，红辣椒切成丝，小葱切成段。

3. 挤干水分的白菜放回大碗，加入豆腐皮、蒜末、红辣椒、小葱。

4. 撒上一大把辣椒面，淋上热油，加入鸡精、生抽、陈醋、芝麻油，拌匀即可。

1. 圆白菜掰开放入淡盐水提前浸泡，木耳泡发，小米椒、香菜、蒜切好。

2. 花生米炒熟，放入小碗，加盐、白糖、生抽、香油、辣椒油、醋等调料。

3. 圆白菜、腐竹、木耳焯水，放入凉白开，手撕小块。

4. 锅烧热，放少许食用油，倒入打散的鸡蛋摊匀，起锅切小块。

5. 锅里倒油，放入花椒炸香，捞出花椒粒，烧热的油倒入调料碗内。

6. 调好的料汁倒入盛放圆白菜、木耳、腐竹、胡萝卜和鸡蛋的盆中，拌匀即可。

1. 白菜叶手撕成大块，沥干水分。

2. 调料汁：将麻酱、醋、白糖、生抽、老抽、蜂蜜、香油、水混合均匀。

3. 调好后倒入白菜叶中搅拌均匀，装盘后撒上黑芝麻点缀。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。手撕白菜的关键在于白菜的撕法和调味的搭配，只要掌握好这两点，就能做出一道美味的凉菜。