长沙凉菜配料

长沙凉菜以其麻辣鲜香而著称，常见的配料和调料包括：

黄瓜 ：可以拍碎后切成小段，用盐和白醋腌制15分钟，挤出多余水分。

大蒜：

切成末或瓣，用于提味。

小葱：

切成段，用于增香。

香菜：

切成小段，用于增加鲜味和香气。

胡萝卜：

切成丝或片，用于增加口感和营养。

豆腐干：

切成条或块，用于增加蛋白质和口感。

银耳：

提前泡发，切成丝或小块，用于增加口感和营养。

干辣椒：

用于增加辣味，可以制成辣椒面或干辣椒段。

花椒：

用于增加麻味，可以制成花椒油或花椒面。

调料

盐：

用于腌制和调味。