沙县汤青菜做法

沙县汤青菜的做法如下：

材料准备

青菜（如生菜、上海青等）适量

葱姜蒜适量

盐、生抽、鱼露适量

腊肉少许（可选）

制作步骤

焯水：将青菜洗净，放入沸水中煮两三分钟，至刚好熟透。捞出后迅速挤掉多余的水分，备用。

炒香调料：锅中放入少量油，加入葱姜蒜和腊肉（如果使用），炸出香味。

翻炒青菜：将焯水后的青菜放入锅中，迅速翻炒均匀。加入适量的盐、生抽和鱼露调味。

出锅装盘：将炒好的青菜盛出，可以撒上葱花和香菜作为点缀。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒和花椒。

如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些虾仁或豆腐皮。

这道沙县汤青菜做法简单，口感脆嫩，非常适合作为一道开胃小菜或主食搭配米饭食用。