排骨山药汤木耳

排骨山药汤是一道营养丰富的家常汤品，加入木耳后更是美味。以下是制作排骨山药汤木耳的详细步骤：

材料

排骨：650克

山药：100克

水发木耳：50克

香葱：3根

姜：2片

枸杞：10粒

盐：1勺

料酒：1勺

做法

排骨处理

排骨剁成块，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

山药处理

山药去皮切成块，放入盐水中稍泡，以防止氧化变黑。

木耳处理

木耳提前用温水泡发，洗净后切成小块备用。

煮汤

将焯水后的排骨、山药、木耳、香葱、姜片放入锅中，加入足够的水，大火煮开后改中小火炖煮。

如果使用压力锅，炖煮45分钟；如果使用砂锅，则大火煮开后改中小火炖2小时。

调味

快出锅前，加入适量盐调味，撒上枸杞和葱花即可。