排骨6分熟

煮排骨时，想要达到6分熟，可以参照以下步骤：

前期准备

排骨用刀背剁一下，方便入味且使排骨更嫩。

加入料酒、老抽（着色）、生抽（入味）、生粉、料酒（去腥）适量，以及两小勺清水，将排骨腌制2-3小时或过夜。

煎排骨

锅子煮热后，加入食用油，油加热到7分熟。

放入排骨，煎至5-6分熟，一面约煎1分钟。

煮排骨

将多余的油倒出，锅底留一点油。

加入煎好的排骨、生抽、老抽和适量水（基本没过排骨即可）。

大火煮至水滚，快收干时加白糖和鸡精，煮约3分钟即可。

通过以上步骤，你可以将排骨煮至6分熟。请注意，6分熟可能更适合喜欢较为鲜嫩口感的人，如果需要更熟一些，可以适当延长煮的时间。