清蒸哪种哪种鸡

特点：天农清远鸡在山林间自然成长，最少130天龄，最多180天龄。天数越长，肉质越好，香味越足。适合清蒸，尤其是超130天龄的清远鸡肉质细嫩，适合爆炒和清蒸。

特点：固始鸡是一种传统名菜，适合清蒸。

特点：也称雏鸡，一般选择1-2个月大的，肉质细腻。适合清蒸，步骤包括冲洗、清理、腌制和上锅蒸煮。

特点：约1.5公斤左右的走地鸡，肉质紧实，口感更佳，适合清蒸，可搭配生姜、葱、大蒜等辅料。

特点：若买不到清远鸡，三黄鸡也是一个不错的替代品，适合清蒸。

建议

选择：根据个人口味和需求选择适合的鸡种。喜欢肉质细嫩的可以选择天农清远鸡或童子鸡，喜欢传统口味的可以选择固始鸡或走地鸡。