芽菜青椒炒饭

芽菜青椒炒饭是一道色香味俱全的美食，主要原料包括芽菜、冷饭、姜蒜粒、辣椒面或青椒粒、酱油和葱花。以下是制作芽菜青椒炒饭的详细步骤：

准备食材

芽菜（新宜宾芽菜）60克

冷饭两碗

姜蒜粒适量

辣椒面或青椒粒适量（吃辣就放点）

酱油少许

葱花适量

炒制过程

放油烧热，加入青椒粒或辣椒面，姜蒜粒炒香。

将芽菜推一边，放入冷饭，放少点盐（因为芽菜本就很咸）。

芽菜炒好后，放入一点酱油，最后放葱花。

其他配料 （可根据个人口味选择添加）：

酸白菜、酱油泡青椒、小烤肠、煎蛋、素番茄蛋汤等。

注意事项

炒饭时，若不能炒散，可适当加入少许清水。

肉末可多炒点，装着，下次各种炒饭都可加入，不用现炒。