香爆辣做法

香爆辣的做法如下：

准备食材

青辣椒（一般选择不是很辣的品种）

大蒜

姜

豆豉

盐

生抽

鸡精

处理辣椒

将青辣椒洗干净，切掉辣椒把，用刀背轻轻拍扁。

炒香调料

切好姜蒜，先下锅炒香。

爆炒辣椒

将拍好的青辣椒放入锅中，用油爆炒，直到辣椒开始变形。

调味

加入适量的盐、生抽和鸡精，搅拌均匀。

出锅

炒至所有调料充分融合，即可出锅。

这样一道香爆辣的菜肴就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感。